I ristoranti per le prossime festività offriranno l’opportunità di spendere meno, pur nel rispetto di un menu natalizio tradizionale.

La decisione è scaturita dalla crisi economica che sta creando seri problemi alle famiglie. Il 21% dei ristoratori ribasserà i prezzi, il 71% non opererà ritocchi. Ci saranno anche alcuni operatori, circa il 7%, che faranno un ritocco al rialzo.

Per richiamare i clienti saranno presentati piatti con prodotti locali e saranno aumentate le portate. Anche adottando la nuova politica, la Fipe- Confcommercio stima che il numero dei clienti sarà inferiore a quello che si è registrato nel 2007 e che al ristorante saranno destinati 214.5 milioni di euro (-11% )

Comunque, gli operatori di categoria che hanno aderito all’iniziativa proporranno menu con un costo tra i 25 e i 35 euro. In più sarà riproposta l’atmosfera di casa e, per contenere i prezzi, si farà ricorso, riscoprendolo, al pesce azzurro, ad un buon vino e spumante nazionale.

Per i clienti più danarosi ed esigenti, rimangono, comunque, i ristoranti che offrono squisitezze e prodotti costosi ed esclusivi.
foto da: www.rfdc.ac.uk

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